INGREDIENTES
- 4 pernas de frangos caipiras, ou coxa ou sobre coxa.
- 2 colheres de sopa de mostarda.
- 1 e meio a 2 copos de vinho tinto seco.
- 1 fio de azeite como demonstrado no vídeo em cima de cada peça de frango.
- 1 copo de farinha de mandioca.
- 1/3 copo de gergelim.
- Sal, pimenta e ervas, como alecrim ou tomilho a gosto.
MÉTODO
- Tirar a pele do frango com a ajuda de toalhas de papel.
- Lavar o frango e marinar com sal pimenta mostarda, ervas e o vinho.
- Deixar marinar na geladeira de 2 a 24 horas.
- Misturar a farinha de mandioca, gergelim, sal e pimenta.
- Aquecer o forno a 200 graus.
- Tirar o excesso de liquido de cada peça de frango.
- Envolver bem o frango na mistura da farinha de mandioca.
- Colocar as peças bem espaçadas numa assadeira.
- Colocar um fio de azeite generoso por cima de cada peça.
- Assar por 15 minutos a 200 graus.
- Assar por mais 35 a 45 minutos a 170-180 graus.
- O ponto perfeito é aquele quando o osso desprende-se da carne.
Bon Appetit!
